2009年04月11日
フジヤの恒例行事
デコポンを湯がいたものです。
三回ほどたっぷりのお湯で湯がきこんでゆきます。
たぶんシーズンで1トンほどのデコポンを湯がき倒します。
一個一個手作業で房を取っていき、フードフードプロッセッサーでミンチにしてフリーザーパックに直し冷凍室へ。
それらを小出しに出してジャムやら焼き菓子にまたは生ケーキにつかったりさまざま。
デコポンをこんな風に加工するのは2年目。
でもフジヤでは毎年やっている恒例行事みたいにこなしている。
誰かスイーツ王子の代わりに剥いてくれませんか!?
Posted by スイーツ王子 at 13:47│Comments(0)
